第60章 第 60 章
主持人不顾众人的哀嚎,继续道“而且你们这十组选手所用的食材不能全部由你们自己选择。”
“啊什么意思”
“意思就是你们每一组的两位选手互相给对方选三样食材。”主持人出着馊主意，“你们可以给对方挑最难处理或者你认为对方最不擅长的食材哦。”
“这也太狠了，让我死吧”一个性格活泼的女选手位置靠墙,直接开始“撞墙”。
她本来觉得上一期交换食材已经够难了，但现在看来节目组没有最狠只有更狠。
上期最起码还是对方选好了做某样菜的食材，仔细思考的话能发现明确的做菜方向，而这一期让对手给自己挑食材,还引导他们给对方挑选难处理的食材,这就太狠了。
“还有一件事要告诉你们。”主持人再次开口。
“不是吧，还没完”
“你说吧，我已经无所畏惧了。”
“我不是无所畏惧,是无所谓了，怎么死都是死,干脆给我一个痛快吧。”
“你们放心,没有其他条件了。”主持人道,“我要说得是我们这期有一个新的评委加入，他就是我们的美食赞助商，江跃集团董事长刑厉轩刑先生。”
电子大屏投射到评委席上，五位评委一字排开，只有主持人一句短暂的介绍，连刑厉轩的单人镜头都没有。
这是刑厉轩特地要求的,他不希望自己的镜头太多。
主持人介绍完对庄洲阳道“庄洲阳,上一期你是第一名,有优选选择食材的权利,希望你能借助这个有势守住你第一名的位置。”
电子屏幕已经关掉了，俞安桐还呆呆地抬头望着，直道主持人说话他才回神。
刚才他看到屏幕上刑厉轩坐在评委席，他还以为他看错了，随之听见主持人对他的介绍，确实是刑厉轩。
他怎么跑到评委席去了还一点消息都没透露给他。
怪不得昨晚问他希不希望有投资商当评委呢，原来他就是新的投资商。
俞安桐惊讶之余还有一些其他的情绪。
他是选手，他老公来当评委，观众会怎么想啊，肯定会有人质疑刑厉轩假公济私吧。
他来参加这个节目就是想要靠自己的能力宣传仙人宴的，刑厉轩一来，他最后即便得了冠军，拿到厨神的称号，也会有人觉得里面有水分。
说不高兴吧，他还是有一点小小的惊喜的，刑厉轩一向是个比较低调、不愿意再媒体面前抛头露面的人，估计也是被前几期的节目刺激到了，看到有人喊他老公、老婆，还把他和别的选手凑到一块，才坐不住了。
这个醋坛子
一想到刑厉轩这么在意他，他就是想不高兴都难。
“咱们商量一下好不好”庄洲阳挑选食材的空档，有选手想出应对策略，和自己同组的选手商量着，“咱们都放彼此一马，我不给你选难的，你也别给我选变态的食材。”
“成交。”
也有选手互相对视一眼，空气中弥漫着无形的硝烟气息，显然是打算针锋相对、互不相让了。
俞安桐抽到了7号，和俞兴民的号码相同。
俞兴民是他那个大伯俞庆年的人，以他和俞庆年之间的紧张关系，两人绝对没有互相商量的余地，他俩一句交谈都没有，等庄洲阳选完食材，主持人让他们开始选的时候，两人直奔食材区。
俞安桐给给他挑了冬瓜、鲤鱼和茄子，这几样食材单个拿出来做菜都是很家常的菜，但是混到一起还真难以想象。
俞兴民给俞安桐挑的也不简单，是猪肚、鸡胗和胡萝卜。
林浩宁毫无头绪地看向俞安桐“师父，这”
鸡胗要长时间烹煮才能熟，而猪肚一般下火锅都是只需要烫十几秒，要的就是一个劲道，烹煮时间长了就不好吃了，却怎么才能把这两样性质完全不同的食材用到一道菜里啊更何况还有一个胡萝卜。
“我倒是想起来一道菜是以猪肚、鸡胗为主要食材。”江毓秀说完又道，“不过那道菜太难了，第一次做的话，很难成功。”
“你是说油爆双脆”林浩宁也想起来，“师父你做过这道菜吗”
这道菜对刀工、火候以及速度的要求都极高，确实如江毓秀所说的第一次做基本不可能做好吃。
“有难度，我试试吧。”俞安桐道，“你们也别那么紧张，以我的水平最差也不至于到最后三名被淘汰。”
江毓秀想到一个办法“要不我们多准备一些食材，如果第一次失败了，咱们再来一次，这道菜虽然难做，但好在不费时间，来得及多试几次。”
俞安桐道“嗯，这个方法可行。”他还真不能保证一次做好。
三人商量好，行动起来，江毓秀和林浩宁一起清洗了足够做三份菜的鸡胗、猪肚，然后把鸡胗剥掉内外的筋皮，用刀纵横切成网状花刀，这里要悬空下刀，把鸡胗切的连而不断，很考验刀工，江毓
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俞安桐拿了一个大碗，加清汤、绍酒、味精、食盐、湿淀粉等调制芡汁。
鸡胗和猪肚的去腥很重要，俞安桐把江毓秀切好的猪肚和鸡胗放到加了食用碱的清水中浸泡，发脆去腥。
刀工并不算太难，最难的是制作过程。
要把油温烧热，把猪肚、鸡胗放进沸油瞬间爆熟，然后迅速捞出。
这个时候的火候和速度都是非常重要和难以掌控的，如果油温过高，猪肚和鸡胗里面还没熟透外面已经焦了；如果油温过低，炸出来的猪肚、鸡胗口感不脆，难嚼难咬。
油温控制好了，时间也非常的重要，一定要控制在15秒，超过了这个时间，鸡胗就会炸过变硬，味道不鲜不香，失去这道菜最大的精髓。
估计俞兴民给他选这几样食材的目的就是想让他们做这道菜，能想到这道菜不难，但是要做好可不容易。
俞安桐第一次尝试果然失败了，油温后期过高，炸过头了。
“再试一次。”俞安桐那股不服输的劲头上来，这一次摒弃一切杂念，全神贯注。
等到油温八成热快速下入食材，随即转小火控制油温，看到鸡胗颜色由红转白、猪肚由软趴趴的变得挺起断生时，他快熟用漏勺捞出沥油。
“成功了”俞安桐沥着油吩咐道，“毓秀，再开一个炒锅，放少许油，下葱姜蒜煸香。”
江毓秀按照俞安桐吩咐的，刚把葱姜蒜煸出香味，俞安桐立即把控干油的鸡胗、猪肚以及切好的胡萝卜片下锅，然后下入调好的芡汁，颠锅翻炒几下，快速出锅装盘。
俞安桐不是很放心的尝了一下味道。
“怎么样”林浩宁和江毓秀都期待地望向他。
俞安桐满意地点点头“很成功。”
两人纷纷朝俞安桐露出佩服的眼神，只用两次就能成功也太厉害了，特别是江毓秀，她现在对俞安桐是佩服的五体投地。
这道菜她尝试很多次，只有一次是瞎猫碰上死耗子，碰巧做成功了，到现在她都不能很好的做出这道菜，而俞安桐今天可才是第一次尝试，果然有时候天分是比不了的。
这道菜出菜很快，即便他们前面失败了一次，也还是第一个完成的，俞安桐举手示意，走进评委席。
早上俞安桐来录制现场的时候坐林浩宁的车来的，回去的时候坐刑厉轩的车。
录完节目，一开始俞安桐还是要跟林浩宁走的，刑厉轩拉住他，对林浩宁道“你先走吧，安桐坐我的车。”
年前放假的时候刑厉轩跟着俞安桐去过店里，林浩宁见过刑厉轩，但是他不知道两人的关系，猜测是情侣，林浩宁犹豫了一下，看向俞安桐。
俞安桐不好当着外人的面跟刑厉轩闹脾气，只好对林浩宁道“你送毓秀回去吧，我坐他的车。”
“那好吧。”
林浩宁和江毓秀离开后，俞安桐坐到刑厉轩的车后座，使劲带上门。
“生气了”刑厉轩没有立即开车，而是也跟着坐到后座。
“你干嘛都不和我商量一下就来了，还故意瞒着我。”俞安桐满脸地不高兴，“今天早上我坐林浩宁的车，你也不说，那你现在就让我再坐他的车回去呗”
“我想给你一个惊喜的。”刑厉轩道，“没想到你会生气。”
“我也不是生气。”俞安桐道，“你该跟我商量一下的，你有没有想过，你来当评委，别人会怎么想，说不定会有人觉得我是第二个蔡莹莹，觉得评委不公正，对你、对我都不好。”
刑厉轩道“你放心，你说的这些我都有考虑，首先，只要去过仙人宴的人就不会质疑你的水平，其次，我问过韩兴彦关于这档节目后期的赛制了。
后面的几期会到户外录制，邀请大众评审，五位评委的评价所占的比重会变得很小，我就算想给你多打分都做不到呢。
后期的大众评审，要做的菜的分量很大，所消耗的体力和现在根本不是一个强度，你说我能放心你一个人参加吗”
他不是来当评委的，他纯粹就是花钱买了一个家属位。
刑厉轩继续道“再者，但凡他们搜一搜江跃集团，了解一下我的身家，就知道作为我老婆根本不需要走那些歪门邪道。”
俞安桐一想还真是如此，人家有钱人家的太太的哪个像他一个费力自主创业的。
真想做点什么，凭借着身边的资源很容易就能做到，根本不需要背地里搞那些弯弯绕绕。
“那以后该我担心了，你长这么帅，节目一播出，他们都该叫你老公了。”俞安桐哼道，“你果然还是不该来。”,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址免费无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书
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“啊什么意思”
“意思就是你们每一组的两位选手互相给对方选三样食材。”主持人出着馊主意，“你们可以给对方挑最难处理或者你认为对方最不擅长的食材哦。”
“这也太狠了，让我死吧”一个性格活泼的女选手位置靠墙,直接开始“撞墙”。
她本来觉得上一期交换食材已经够难了，但现在看来节目组没有最狠只有更狠。
上期最起码还是对方选好了做某样菜的食材，仔细思考的话能发现明确的做菜方向，而这一期让对手给自己挑食材,还引导他们给对方挑选难处理的食材,这就太狠了。
“还有一件事要告诉你们。”主持人再次开口。
“不是吧，还没完”
“你说吧，我已经无所畏惧了。”
“我不是无所畏惧,是无所谓了，怎么死都是死,干脆给我一个痛快吧。”
“你们放心,没有其他条件了。”主持人道,“我要说得是我们这期有一个新的评委加入，他就是我们的美食赞助商，江跃集团董事长刑厉轩刑先生。”
电子大屏投射到评委席上，五位评委一字排开，只有主持人一句短暂的介绍，连刑厉轩的单人镜头都没有。
这是刑厉轩特地要求的,他不希望自己的镜头太多。
主持人介绍完对庄洲阳道“庄洲阳,上一期你是第一名,有优选选择食材的权利,希望你能借助这个有势守住你第一名的位置。”
电子屏幕已经关掉了，俞安桐还呆呆地抬头望着，直道主持人说话他才回神。
刚才他看到屏幕上刑厉轩坐在评委席，他还以为他看错了，随之听见主持人对他的介绍，确实是刑厉轩。
他怎么跑到评委席去了还一点消息都没透露给他。
怪不得昨晚问他希不希望有投资商当评委呢，原来他就是新的投资商。
俞安桐惊讶之余还有一些其他的情绪。
他是选手，他老公来当评委，观众会怎么想啊，肯定会有人质疑刑厉轩假公济私吧。
他来参加这个节目就是想要靠自己的能力宣传仙人宴的，刑厉轩一来，他最后即便得了冠军，拿到厨神的称号，也会有人觉得里面有水分。
说不高兴吧，他还是有一点小小的惊喜的，刑厉轩一向是个比较低调、不愿意再媒体面前抛头露面的人，估计也是被前几期的节目刺激到了，看到有人喊他老公、老婆，还把他和别的选手凑到一块，才坐不住了。
这个醋坛子
一想到刑厉轩这么在意他，他就是想不高兴都难。
“咱们商量一下好不好”庄洲阳挑选食材的空档，有选手想出应对策略，和自己同组的选手商量着，“咱们都放彼此一马，我不给你选难的，你也别给我选变态的食材。”
“成交。”
也有选手互相对视一眼，空气中弥漫着无形的硝烟气息，显然是打算针锋相对、互不相让了。
俞安桐抽到了7号，和俞兴民的号码相同。
俞兴民是他那个大伯俞庆年的人，以他和俞庆年之间的紧张关系，两人绝对没有互相商量的余地，他俩一句交谈都没有，等庄洲阳选完食材，主持人让他们开始选的时候，两人直奔食材区。
俞安桐给给他挑了冬瓜、鲤鱼和茄子，这几样食材单个拿出来做菜都是很家常的菜，但是混到一起还真难以想象。
俞兴民给俞安桐挑的也不简单，是猪肚、鸡胗和胡萝卜。
林浩宁毫无头绪地看向俞安桐“师父，这”
鸡胗要长时间烹煮才能熟，而猪肚一般下火锅都是只需要烫十几秒，要的就是一个劲道，烹煮时间长了就不好吃了，却怎么才能把这两样性质完全不同的食材用到一道菜里啊更何况还有一个胡萝卜。
“我倒是想起来一道菜是以猪肚、鸡胗为主要食材。”江毓秀说完又道，“不过那道菜太难了，第一次做的话，很难成功。”
“你是说油爆双脆”林浩宁也想起来，“师父你做过这道菜吗”
这道菜对刀工、火候以及速度的要求都极高，确实如江毓秀所说的第一次做基本不可能做好吃。
“有难度，我试试吧。”俞安桐道，“你们也别那么紧张，以我的水平最差也不至于到最后三名被淘汰。”
江毓秀想到一个办法“要不我们多准备一些食材，如果第一次失败了，咱们再来一次，这道菜虽然难做，但好在不费时间，来得及多试几次。”
俞安桐道“嗯，这个方法可行。”他还真不能保证一次做好。
三人商量好，行动起来，江毓秀和林浩宁一起清洗了足够做三份菜的鸡胗、猪肚，然后把鸡胗剥掉内外的筋皮，用刀纵横切成网状花刀，这里要悬空下刀，把鸡胗切的连而不断，很考验刀工，江毓
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鸡胗和猪肚的去腥很重要，俞安桐把江毓秀切好的猪肚和鸡胗放到加了食用碱的清水中浸泡，发脆去腥。
刀工并不算太难，最难的是制作过程。
要把油温烧热，把猪肚、鸡胗放进沸油瞬间爆熟，然后迅速捞出。
这个时候的火候和速度都是非常重要和难以掌控的，如果油温过高，猪肚和鸡胗里面还没熟透外面已经焦了；如果油温过低，炸出来的猪肚、鸡胗口感不脆，难嚼难咬。
油温控制好了，时间也非常的重要，一定要控制在15秒，超过了这个时间，鸡胗就会炸过变硬，味道不鲜不香，失去这道菜最大的精髓。
估计俞兴民给他选这几样食材的目的就是想让他们做这道菜，能想到这道菜不难，但是要做好可不容易。
俞安桐第一次尝试果然失败了，油温后期过高，炸过头了。
“再试一次。”俞安桐那股不服输的劲头上来，这一次摒弃一切杂念，全神贯注。
等到油温八成热快速下入食材，随即转小火控制油温，看到鸡胗颜色由红转白、猪肚由软趴趴的变得挺起断生时，他快熟用漏勺捞出沥油。
“成功了”俞安桐沥着油吩咐道，“毓秀，再开一个炒锅，放少许油，下葱姜蒜煸香。”
江毓秀按照俞安桐吩咐的，刚把葱姜蒜煸出香味，俞安桐立即把控干油的鸡胗、猪肚以及切好的胡萝卜片下锅，然后下入调好的芡汁，颠锅翻炒几下，快速出锅装盘。
俞安桐不是很放心的尝了一下味道。
“怎么样”林浩宁和江毓秀都期待地望向他。
俞安桐满意地点点头“很成功。”
两人纷纷朝俞安桐露出佩服的眼神，只用两次就能成功也太厉害了，特别是江毓秀，她现在对俞安桐是佩服的五体投地。
这道菜她尝试很多次，只有一次是瞎猫碰上死耗子，碰巧做成功了，到现在她都不能很好的做出这道菜，而俞安桐今天可才是第一次尝试，果然有时候天分是比不了的。
这道菜出菜很快，即便他们前面失败了一次，也还是第一个完成的，俞安桐举手示意，走进评委席。
早上俞安桐来录制现场的时候坐林浩宁的车来的，回去的时候坐刑厉轩的车。
录完节目，一开始俞安桐还是要跟林浩宁走的，刑厉轩拉住他，对林浩宁道“你先走吧，安桐坐我的车。”
年前放假的时候刑厉轩跟着俞安桐去过店里，林浩宁见过刑厉轩，但是他不知道两人的关系，猜测是情侣，林浩宁犹豫了一下，看向俞安桐。
俞安桐不好当着外人的面跟刑厉轩闹脾气，只好对林浩宁道“你送毓秀回去吧，我坐他的车。”
“那好吧。”
林浩宁和江毓秀离开后，俞安桐坐到刑厉轩的车后座，使劲带上门。
“生气了”刑厉轩没有立即开车，而是也跟着坐到后座。
“你干嘛都不和我商量一下就来了，还故意瞒着我。”俞安桐满脸地不高兴，“今天早上我坐林浩宁的车，你也不说，那你现在就让我再坐他的车回去呗”
“我想给你一个惊喜的。”刑厉轩道，“没想到你会生气。”
“我也不是生气。”俞安桐道，“你该跟我商量一下的，你有没有想过，你来当评委，别人会怎么想，说不定会有人觉得我是第二个蔡莹莹，觉得评委不公正，对你、对我都不好。”
刑厉轩道“你放心，你说的这些我都有考虑，首先，只要去过仙人宴的人就不会质疑你的水平，其次，我问过韩兴彦关于这档节目后期的赛制了。
后面的几期会到户外录制，邀请大众评审，五位评委的评价所占的比重会变得很小，我就算想给你多打分都做不到呢。
后期的大众评审，要做的菜的分量很大，所消耗的体力和现在根本不是一个强度，你说我能放心你一个人参加吗”
他不是来当评委的，他纯粹就是花钱买了一个家属位。
刑厉轩继续道“再者，但凡他们搜一搜江跃集团，了解一下我的身家，就知道作为我老婆根本不需要走那些歪门邪道。”
俞安桐一想还真是如此，人家有钱人家的太太的哪个像他一个费力自主创业的。
真想做点什么，凭借着身边的资源很容易就能做到，根本不需要背地里搞那些弯弯绕绕。
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